Costa Rica Canet Musician Series Chopin SHB
Process: Raisin Honey
Variety: Caturra, Catuai
Altitude: 1700-1950m
Flavour: Prunus, Raisin, Rum, Maltesers
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Canet位於哥斯大黎加Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域，SHB等級的高海拔極硬豆，它是波旁的變種，抗病力與產能均比波旁好，風味隨著海拔越高越佳，但是產量也會跟著降低。
同時搭配不同果膠程度的葡萄乾蜜處理、水洗，做出不同特性的咖啡豆，以其風味特性與四大音樂家「巴哈」、「莫札特」、「蕭邦」、「貝多芬」的音樂性格來連結而命名，產出世界知名的「音樂家系列咖啡豆」。
葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式，先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態，再脫果皮蜜處理發酵，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高，100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。